Der er et område af flere hundrede år gamle bøgetræer. Disse har store huller i, og er de ældste træer i skoven.
De fleste steder er Gurre Sø omkranset af rørskov med tagrør og dunhammer. Dette er god beskyttelse for fuglelivet.
I forårsmånederne kan man se gul iris blomstre. I rørskoven vokser der også bukkeblad og kærmysse. Andre planter der lever omkring Gurre Søen er kattehale, kærstar, og frøbid, samt gule åkander, duskfredløs og bittersød natskygge.