Bag Slotherrens Hus ved Frederiksborg Slot finder man Rabarbergaarden Slottet – en økologisk restaurant, der forener historiske rammer med moderne, bæredygtig gastronomi. Her kan et besøg på slottet suppleres med en madoplevelse, der tager udgangspunkt i naturen, årstiderne og lokale råvarer.

Historiske rammer med nyt liv

Bygningen, som i dag huser Rabarbergaarden Slottet, blev opført omkring år 1600 som vognport med en lille stald. Senere fungerede den som amtmandsbolig, og fra 1971 blev den omdannet til kro. Nu har Rabarbergaarden nænsomt givet stedet nyt liv – med respekt for historien og et fokus på godt håndværk i både materialer, møbler og indretning. Det rustikke og enkle udtryk passer naturligt ind i de historiske omgivelser ved Nordens største renæssanceslot.

Med naturen til bords

Rabarbergaarden Slottet bygger på de samme principper som moderrestauranten og gården i Vejby: jord-til-bord-filosofien. Her arbejdes der udelukkende med økologiske råvarer – grøntsager, frugt, kød, fisk og mejeriprodukter – der produceres og indkøbes med omtanke for både kvalitet og miljø.
Deres motto “Med Naturen til Bords” afspejler ønsket om at skabe måltider med respekt for jorden og det håndværk, der følger med. På menukortet findes bla. en “ren grøn” 2-3 retters menu, inspireret af naturen i Kongernes Nordsjælland.

En del af slotsoplevelsen

Rabarbergaarden Slottet er et populært spisested for både slotsgæster og lokale. Her serveres frokost, kaffe og kage i dagtimerne – og fredag og lørdag aften bydes der på middag i stemningsfulde omgivelser.

Åbningstider

Søndag – torsdag: 10.00–17.00
Fredag – lørdag: 10.00–22.30
Frokost: 11.30–15.30
Aftenservering: Fredag og lørdag 17.30–22.30

Adresse: Møntportvejen 10, 3400 Hillerød