Ystad  var tidligere kendt som Ysted eller Ydsted på gammeldansk. Den er en charmerende by ved Skånes sydkyst i Sydsverige. Der er ca. 18.350 indbyggere (2010) og byen fungerer som administrativt centrum for Ystads kommun i Skåne län.

Ystad er kendt for sit velbevarede middelalderlige bymiljø, hvor byens centrum rummer omkring 300 bindingsværkshuse. Dette gør den til Skånes bedst bevarede middelalderby. Blandt byens historiske seværdigheder er Mariakirken og dele af Gråbrødreklosteret, som stammer fra 1100-tallet. Klosteret er et af de bedst bevarede oprindeligt danske franciskanerklostre, sammen med det i Slesvig.

Byens historie går tilbage til middelalderen, hvor den voksede frem omkring havnen og det blomstrende sildefiskeri. Ystad nævnes første gang under navnet Ysted i 1244 i de såkaldte Lund-annaler. Byen oplevede dog hårde tider under krigene i 1563-70 og 1644-45, hvor svenske styrker erobrede og plyndrede byen. Ved freden i Roskilde i 1658 blev Ystad sammen med resten af Skånelandene overdraget fra Danmark til Sverige.

I dag er Ystad et vigtigt transportknudepunkt med færgeforbindelser til Rønne på Bornholm, Świnoujście i Polen og Sassnitz i Tyskland. Den hurtigste rejserute fra København til Bornholm går gennem Ystad, hvor der også er busforbindelse fra færgeterminalen til København.

Ystad har også opnået international berømmelse gennem Henning Mankells kriminalromaner, hvor politimanden Kurt Wallander løser forbrydelser i og omkring byen.

Øst for Ystad ligger det populære spahotel Ystad Saltsjöbad, som tiltrækker besøgende fra nær og fjern.