De Danske Sukkerfabrikker A/S blev grundlagt i 1872 under ledelse af C.F. Tietgen og med en bestyrelse bestående af fremtrædende personligheder som højesteretsadvokat Gustav Brock, forsikringsmand Edvard Hvidt, godsejer H.P. Ingerslev, lensbaron Tage Reedtz-Thott, kammerherre Ove Sehestedt Juul og gehejmekonferensråd C.F. Tietgen som formand. Rudolph Puggaard og senere Carl Gammeltoft tog sig af den forretningsmæssige ledelse, mens den tekniske ledelse lå hos overkemiker G.A. Hagemann.

Selskabet startede med en aktiekapital på 5 mill. rigsdaler fordelt på tre serier. Formålet var at forarbejde roer til sukker. Ved stiftelsen overtog selskabet to ældre sukkerraffinaderier i København:

• *Phønix* sukkerraffinaderi, placeret ved havnen ved enden af Slotsholmsgade, grundlagt af Det afrikanske Handelskompagni i 1657 og senere overtaget af Akts. De Danske Sukkerfabrikker. Bygningerne, tegnet af J.D. Herholdt, blev taget ud af drift i 1888.-

• Helsingørsgades Sukkerraffinaderi, som blev købt af Ferdinand Tutein i 1833 og senere overtaget af De Danske Sukkerfabrikker i 1872. Efter en brand i 1912 opførte selskabet et nyt raffinaderi ved Langebro, tegnet af Emil Jeppesen.

Sukkerproduktionen begyndte i 1872 med oprettelsen af den første roesukkerfabrik i Odense, efterfulgt af etableringen af flere fabrikker, herunder Højbygaard Sukkerfabrik, Nakskov Sukkerfabrik, Stege Sukkerfabrik, Assens Sukkerfabrik og andre. Sukkerfabrikkerne i Danmark blev senere en del af Danisco og blev i 2009 solgt til tyske Nordzucker.