Fiskehandlen blomstrerede under 1400-1500 tallets silde-eventyr i Østersøen. Der var et menneskemylder fra tidlig morgen helt frem til 1958, hvorefter Københavns Fiskertorv flyttede væk fra Gammel Strand, først til Sydhavnen og siden til Nordhavnen.

Det var skovserkonerne – fiskerkoner fra Skovshoved, der solgte fisk på torvet. De havde hovedtørklæde, sjal, uldne sokker, træsko og tykke kjoler på. Den sidste fiskerkone hed Doris Marx. I 2008 lukkede Doris sin forretning, efter at den havde været den eneste de sidste 25 år.

De københavnske borgerskabsfruer kunne fra 1800-tallet og frem købe varer af amagerbønder og skovserfiskere i egnsdragter. Dragterne passede til byfruernes opfattelse af landlig sundhed og soliditet og gav god afsætning ved torvehandelen på Gammel Strand og Højbro Plads.

I 1940 blev granitstatuen *Den sidste fiskerkone* udført af Charles Svejstrup Madsen opsat i gaden til minde om fiskekonerne. Statuen blev under metrobyggeriet sat i depot i 2011. I 2015-2016 blev den opsat ved Sydhavn Station. Den er nu tilbage på Gammel Strand igen.

Indtil 1900-tallet var det skovserkonerne, der kom gående ind fra Skovshoved og Tårbæk nord for København til Gammel Strand med fiskebundterne på nakken. De kom gående, 30 km hver vej for at sælge de fisk deres mænd havde fanget. Derefter kom jernbanen til. Efterfølgende købte fiskerkonerne sig ind på det nye fisketorv i Gasværkshavnen.

Om Doris Marx
Doris Marx startede som medhjælper hos sin svigermor på Gammel Strand i 1963. På dette tidspunkt var der kun 5 fiskerkoner tilbage. Doris stod alene de seneste mange år, hvor hun havde mange faste og strøgkunderne.