I vildreservatet er der en varieret natur, her er skov, krat, strandeng, strandfælled, klit og kyst. Selve Hyllekrog er på 81 ha, mens Saksfjed-området er på 82 ha. I området er der kun to bygninger på Hyllekrogs odde. Dette er Hyllekrog Fyr (med fri adgang, hvor der er en udstilling) ejet af Naturstyrelsen og Ninas hus som er en tidligere jagthytte, som er ejet af Fugleværnsfonden, som bruges i til fugleture og naturarrangementer.

Saksfjed-Hyllekrog er et vigtigt efterårstræksted for rovfugle. Der passerer hvert efterår i august-oktober tusindevis af rovfugle på vej mod syd. Vådområdet har også international betydning for vandfugle. Derfor arrangerer Fugleværnsfonden guidede rovfugleture i efteråret, som er gratis og for alle. Her er også ynglende havørnepar, de vilde heste, økologiske kvæg og en stor bestand af dåvildt, som sammen holder naturen nede. Derudover rummer området meget varieret spændende flora og fauna.

Ved Brunddragene ligger der en række primitive sommerhuse bag ved diget. Disse blev bygget af genbrugsmaterialer som fx. transportkasser fra Ford biler. Husene blev opført omkring 1930 og fredet i 1974.