Gurre Slot er i dag en ruin.
Det er kun Storetårn som er bevaret i 3 m. højde, samt tæt omkring tårnet er der en mindre ringmur. Her er der små hjørnetårne i ca. 3,5 m. højde. Det øvrige borg er kun fundamenter, hvilket er skjult under græsset. Der har ikke været adgang til tårnet fra *stueetagen*, men kun fra en af de øverste etager. Dette er en såkaldt borgtårn, donjon (fransk) / keep (engelsk), hvor beboerne kunne være beskyttet, når kampene rasede udenfor.

Udgravningshistorie
Man har udgravet Slotsruinen af flere omgange. Der var en delvis frilæggelse af ruinen i 1817. I 1835 skete der en større frilæggelse af ruinerne. Her blev 10.000 læs jord fjernet og murresterne blev opmålte og kortlagte. Man foretog også sonderende undersøgelser i forborgens område og nordøst for ruinen. Igen fandt nye undersøgelser sted i 1890-erne. 

Der blev i 1921 frilagt rester af en stenbygning samt pælerækker syd for Gurrevej. I årene til 1936 til 1939 foretog man en restaurering af ruinen. Her blev en brønd i centraltårnet udgravet, samt der blev udlagt søgegrøfter i alle retninger. Dette bevirkede opdagelsen af en ydre ringmur nord for borgen. Efterfølgende blev der foretaget mindre undersøgelser. I 1972 udgravede man en teglovn i skoven nordvest for slottet. Der da skulle lægges fjernvarme ned mellem Helsingør og Tikøb i år 2000, opdagede man resterne af en brolægning under vejen. Dette førte til nye, omfattende udgravninger.

Historie
Arkæologiske undersøgelser viser, at Gurre Slot er opført af to omgange.

Den ældre borg
Den ældre borg er formentlig fra Erik Menveds tid (1286-1319). Denne bestod af centraltårnet. Det er opført på en naturlig højning i landskabet, samt en forborg nord for, som også er opført på en naturlig forhøjning. Formentlig har der været en voldgrav mellem de to banker. Voldgraven blev formentlig sløjfet i forbindelse med den senere ombygning. Af centraltårn ældre del står kun de nedre dele af kampesten tilbage.

Den yngre borg
Valdemar Atterdag stod for den yngre ombygning og udvidelse. Denne ombygning skete formentlig i 1360’erne. Her blev centraltårnet ombygget, og der opførtes en ringmur med fire hjørnetårne. På indersiden af rigmuren har der nok været en vægtergang. Forborgen blev samtidig udbygget. Dette var en række bygninger på kunstige forhøjninger i sumpterrænet. En af bygningerne har været op mod 9 m. høj. Dette ved man da muren senere er væltet og har ligger bevaret i tørven. På dette tidspunkt blev ringmuren omkring centraltårnet omkranset af en større ydre ringmur.
Dette var i ca. 60 m. afstand i nordlig retning og ca. 90 m i både østlig og vestlig retning. Der var en åbning i ringmuren mod øst.  Det samlede areal af borgområdet var ca. på 42.000 m² på et område på ca. 230 x 180 m. – til sammenligning omfatter Hammershus et samlet område på ca. 50.000 m². Man har ikke fastlagt ringmurens forløb mod syd.