Kokkedal Slot Copenhagen ligger i en park på 8,7 ha. I 1900 havde godset et omfang af 28,75 tønder hartkorn, 268 tønder land, deraf 224 ager og eng, 44 skov og have. Hovedbygningen er fra 1866 i Rosenborg-stil.

Slottet, der oprindeligt var en fæstegård under Hirschholm Slot, blev udskilt og overdraget til gehejmeråd Christian August von Berckentin i 1746. Han lod opføre landstedet, der oprindeligt var kendt som *Landhaus Cockedahl”, som en sommerbolig. Slottet blevtegnet af Johann Gottfried Rosenberg, og var oprindeligt kun i én etage med mansardtag.

Efter flere ejerskift blev landstedet i 1864 erhvervet af konsul Frederik H. Block, der i 1865 lod bygningen nedrive og genopbygge i større skikkelse. Den blev indviet i 1866 og fik sit nuværende udseende i to etager. De hvælvede kældre fra det oprindelige slot blev bevaret. Arkitekten for det nye to-etagers slot var C.V. Nielsen, der skabte en pastiche på den hollandske renæssancestil.

I 1963 blev slottet solgt til Hørsholm Kommune af grosserer P.M. Daell, og på dette tidspunkt fik godset navnet Kokkedal Slot. I 1993 blev det videresolgt til Stig Husted-Andersen, der skulle omdanne det til et hotel og restaurant, men dette skete aldrig, og slottet forfaldt.

I 2005 overtog Keops Development slottet, og der var håb om, at det ville blive sat i stand og anvendt til nyttige formål. Bygningsentreprenørvirksomheden Kjær & Lassen A/S overtog ejerskabet og projektudviklingen i 2007.

Efter en omfattende renovering fra 2008 til 2010, blev hovedbygningen og de tre sidebygninger åbnet som hotel i 2011. Slottet fungerer nu som et hotel med 59 værelser samt restaurant, konferencecenter og spa- og wellnessfaciliteter.

I februar 2024 afgjorde Sø- og Handelsretten, at slottet ikke måtte benytte varemærket “Kokkedal Slot Copenhagen” til hotel- og restaurant-delen, da det kunne forveksles med Kokkedal Slot i Nordjylland – i skrivende stund ved vi ikke mere hvad der sker – skriv gerne hvis du ved!