Snogebæks fiskerleje blev første gang omtalt i 1555, men der har formentlig boet mennesker her siden middelalderen (476 e.Kr. til 1500). Oprindelig lå husene spredt, i form af små avlsbrug, så indbyggerne har levet af landbrug og fiskeri. I 1869 blev det første havneanlæg anlagt helt inde ved kysten – dette sandede dog hurtigt til. I 1889 blev der bygget en Ø-havn, hvor der er en ca. 100 m. gangbrosforbindelse. Senere er der lavet en jollehavn og dækmole.

Op igennem 1800-tallet kom der flere huse og smågårde til. I 1920érne kom der sommerhuse til, både mod nord og syd langs kysten. I takt med den øgede turisme kom der flere forretninger til i havneområdet og langs hovedgaden. I de senere  20-30 år er der kommet flere parcelbebyggelse til mod vest.

Snogebæk fiskerne brugte i 1700-tallet området nord i den lille vig Balka som udgangspunkt for fiskeri. I 1915 blev der af de lokale jolleejere bygget et simpelt havneanlæg i form af en stenforkastning. Dette blev i 1970´- 1980érne udvidet til 3 bassiner – dette benyttes kun til fritidsformål i dag.