Der er flere steder *Rundt i Danmark* hvor der er  gule marker i efteråret. Disse ligner raps marker, men det er efterafgrøden gul sennep. Denne er en korsblomstrende afgrød og den, med olieæddike er i familie med broccoli og blomkål. Markerne er smukke her i efteråret, samtidig med der er gode penge i efterafgrøderne og risikoen for tab af kvælstof til omgivelserne nedsættes – de binder næringsstoffer, så de ikke udvaskes til vandmiljøet og grundvand.

Sennep blomsterne blomstrer indtil nattefrosten sætter ind, hvorefter markerne pløje. Planterne er derefter grøngødning og nedbrydes over vinteren og foråret, hvorpå der frigives næring til nye afgrøder.